Notre alimentation a un impact significatif sur l’environnement. La production d’aliments est responsable d’une grande partie des émissions de gaz à effet de serre, de la pollution de l’eau et de la déforestation. Cependant, il existe de nombreux aliments qui peuvent être consommés pour améliorer la santé environnementale. Ces aliments sont généralement peu transformés, à base de plantes et de saison. Ils ont un impact environnemental moindre que les aliments transformés, à base d’animaux et hors saison.
Les meilleurs aliments pour la santé environnementale
Voici quelques-uns des meilleurs aliments pour la santé environnementale :
- Fruits et légumes : les fruits et légumes sont riches en nutriments et ont un impact environnemental faible. Ils nécessitent peu d’eau et d’engrais pour être cultivés, et ils produisent peu de déchets.
- Légumineuses : les légumineuses sont une bonne source de protéines, de fibres et de nutriments. Elles ont un impact environnemental inférieur à la viande.
- Céréales complètes : les céréales complètes sont une bonne source de fibres, de vitamines et de minéraux. Elles ont un impact environnemental inférieur aux céréales raffinées.
- Noix et graines : les noix et les graines sont une bonne source de protéines, de fibres et de graisses saines. Elles ont un impact environnemental inférieur aux aliments transformés.
- Fruits de mer : les fruits de mer sont une bonne source de protéines et de nutriments. Cependant, il est important de choisir des fruits de mer issus d’une pêche durable.
Conclusion
En choisissant de manger des aliments qui ont un impact environnemental faible, vous pouvez contribuer à protéger l’environnement. Ces aliments sont également bons pour votre santé, vous pouvez donc améliorer votre santé tout en faisant un geste pour l’environnement.